醉太平(三首)
一、越南牛肉粉和懷國兄
二零二三年二月二十日
湯清水滾，丸圓肉潤。祖傳烹煮骨熬燜。九層香難忍。
花都嫩滑越南粉，檸加辣，筋尤韌。可口餐廳向兄問，正宗誰確認？
附：鄭懷國「醉太平──牛肉粉」：「湯清氣潤。芬芳混沌。半天文火大鍋燜。院庭香噴噴。 花椒八角薑蔥襯。生肉滑，牛筋韌。細嚼呥呥慢吞吮。越南牛肉粉。」
二、牛肉粉和健生兄
二零二三年二月二十日
招牌破舊，揚名遠久。碗中湯料辨高手。秘方先入口。
原先味道百年守。宜傳授，不遷就。店外人龍實堪候。小街深巷有。
附：黃健生「醉太平──牛肉粉」：「逆來順受，忠於職守。馱犁耕地愈千畝。活為農家僕。 唯憐身死挨刀剖。香料夠，湯濃透。骨肉重逢碗中湊。譽聞牛雜秀。」
三、越式牛肉粉次韻懷嬌同學
二零二三年二月廿一日
紅椒哭鼻，肥牛笑媚。肉香羹美引人嗜。朵頤包滿意。
連添兩碗不知膩。湯夠味，料豐饋。遠近馳名樂尋食。口碑饕客賜。
附：許懷嬌「醉太平──越式牛肉粉」：「濃香撲鼻，芳津已媚。味鮮湯靚惹酣嗜。肉羹殊著意。 牛筋入嘴化無膩。調料足，絕佳饋。補益中虛好蔬食。越南粉霑賜。」
南鄉子
──戲作蘭艷筍香次韻懷國兄
二零二三年五月八日
尖筍挖，木蘭撩。詠花吟竹筆如刀。珍惜春光留墨趣。添醇醑。包餡味香加點醋。
附：鄭懷國「南鄉子──戲作蘭艷筍香」：「蘭艷誘，筍香撩。種花求竹有無“刀”。才子多情林叟趣。傾芳醑。皮嫩餡鮮饞喚醋。」
南鄉子
──詠「嗊吥包」次韻琴華同學
二零二三年五月八日
留好句，吃蒸包。筍香情重韻聲飄。試步南鄉依舊譜，群中聚，攝影寫真存妙趣。
附：蔡琴華「南鄉子──戲作“嗊吥包”」：「籠蒸熱，嗊鹹包。肉鮮皮薄筍香飄。惹饞家鄉名食譜。歡樂聚。暢敘達生多樂趣。」
南鄉子
──戲作得鮮筍次韻懷嬌同學
二零二三年五月八日
嫌吃筍，懶當廚。幸知包餡有香菇。老醋除腥加幾滴。誇無益。美酒添杯情雅逸。
附：許懷嬌「南鄉子──戲作得鮮筍」：「得鮮筍，膳豐廚。竹萌蝦肉配冬菇。味色全俱涎欲滴。可滋益。此際樂心閒自逸。」
一叢花
──入廚樂
二零二三年八月廿四日
炸蒸熬燴炒燒煎，烹飪口碑傳。常懷柬越家鄉菜，拌魚露、三尺垂涎。醃烤焗燻，燜煨燉滷，民以食為天！
佳餚美酒滿腸填，吃喝喜新鮮。廚神秘笈群中貼，論康健、營養爭先。柴米醋茶，色香形味，樂享晚晴年。
浣溪沙
──戲詠老翁超市釣魚
二零二三年八月廿九日
美味佳餚食指忙，清鮮可口齒唇香。臨淵結網忍飢腸。
超市釣魚饕餮樂，廚神獻藝老翁狂。逍遙隱士好漁郎。
三高次韻健生兄
二零二四年一月十八日
一
三高湊足加前列，百病叢生怎怕寒？
抗冷升溫憑漢堡，肚皮肥厚暖心肝。
二
古稀童友宜珍攝，熱飲加衣識暖寒。
莫向高齡談免疫，壽者唯仁有忠肝。
附：黃健生「進補」：「雙層漢堡飢腸飽，零下高溫可禦寒。忌諱三高離食補，氣虛懼凍更傷肝！」
三六次韻健生兄
二零二四年一月十八日
濟公吃狗聖中豪，超度為名食小羔。
愛犬何堪鍋裡煮，穿腸入胃化牢騷。
附：黃健生「三六」：「童心放盪學英豪，嘯聚遨遊烹犬羔。壯語東坡如在世，朵頤大快更風騷。」
「桌席座」戲贈懷國兄
二零二四年三月十一日
一
滿桌何如滿座宜？古稀三席入童詩。
菜單牽涉布林肯，洞察觀微是我師。
二
一字之差成萬劫，吾兄遠見實難求。
夢中尋得生花句，醒後吟哦韻味留。
附：鄭懷國「“桌席座”笑答國才兄」：「一 入座難為上桌宜，黃湯白酒打油詩。滿盤字骨怎麼啃，夜半三更我拜師。二 得字功成生白髮，騎驢索句有何求。"席"中"坐""座"聯三"桌"，只搏吾兄一笑留。」
題「往生蟹」次韻健生兄
二零二四年四月廿二日
螃蟹何辜超渡去，安心食用價標明。
無腸公子五花綁，解脫投胎自由行。
附：黃健生「題往生蟹」：「往生自古無單路，道士高僧話不明。隻手遮天投此好，陰曹地府再橫行。」
餐蟹次韻懷國兄
二零二四年四月廿八日
口福皆因雪蟹餐，膏肥肉美兩鉗彈。
味鮮長腳饞饕客，不怕三高戒食難。
附：鄭懷國「餐蟹」：「一年一度蟹王餐，八足張惶食指彈。笑說無腸膏肉潤，潮紅出甕橫狂難。」
望遠行
──迎餞次韻麗華同學
二零二四年五月五日
貴客來臨倒屣迎，同窗談訪貼心傾。
翩翩舞袖燕裙輕，頻頻剪燭月光盈。
鄉愁煮，話題烹，奈何分手捨高朋。
風霜稜角未磨平，江湖豪氣尚奔行。
附：蔡麗華「望遠行──迎餞」：「有約佳時掃榻迎，難忘歡聚把杯傾。餘春早夏暖雲輕，兼旬連駕笑聲盈。 椰香溢，菜餚烹，只今追餞眾良朋。歸航牽掛祝安平，來年期望再同行。」
珍珠令
──香榭麗舍大道野餐次韻洪亮兄
二零二四年五月廿七日
香街盛會除瘟後。風光秀。正麗日、花香懷袖。餐桌布條紋，凱旋門下逗。
鬧市偷閒珍品候。享佳饌、上餚盈口。盈口，奧運綵排場，觀圖嚐酒。
附：姚洪亮「珍珠令──香榭麗舍大道野餐」：「花都冶艷春寒後。繁枝秀。更惹得、芳菲盈袖。妝點入柔懷，把將人引逗。 戶外飧餐茶伺候。況珍味、溢香街口。街口，且食色吟風，敲詩酣酒。」
好女兒
──次韻洪亮兄花園餐廳宴迎黛黛、麗華到訪
二零二四年六月七日
九女譽名姝，六漢喜翔趨。十五童窗歡聚，最美數裙襦。
佳話配鮮腴，宴笑友、擺席開壺。花園歌舞，端華黛麗，主客欣愉。
附：姚洪亮「好女兒──宴迎黛黛、麗華到訪」：「得與晤嬌姝，規步席前趨。一睹芳容端秀，香透薄羅襦。 觥盞伴珍腴，奉遠客、鼎食簞壺。清吟初夏，昭銘厚誼，雅聚歡愉。」
好事近
──卡加利與張惠君老同學於世紀龍廷酒家茶敘感懷即席
二零二四年九月十日
秋日卡城遊，世紀龍廷相聚。五十年前如昨，憶同班同組。
常思「四惠」影中留，硯誼歷風雨。別後祝君康泰，更樂聞歌舞。
註：我與惠君同班同組，她是組長。四惠，即李惠群、張惠君、黃惠蓮、陸惠茵。
小重山
──誠謝張惠君老同學鳳凰軒夜宴並贈曇花
二零二四年九月十二日
世紀龍廷共飲茶，雨中欣拜訪，話桑麻。品嚐月餅賞曇花，刀剪葉，獲贈帶回家。
相聚遠天涯。鳳凰軒夜宴，味堪誇。晚晴何懼夕陽斜，身猶健，七十好年華。
潮汕行口占二首
二零二四年十二月十八日
一
澄海獅頭滷水鵝，非遺潮劇舞英歌。
糖蔥薄餅反沙芋，魚餃生醃牛肉鍋。
佛手香黃年正好，油柑橄欖汁真多。
小公園裡嚐蚝烙，廣濟橋前賦浪波。
二
潮汕三天景點奔，看花走馬筆留痕。
牌坊街外開元寺，湘子橋頭進士門。
聽戲品茶遊古蹟，入城登塔仰忠魂。
揭陽樓記新碑刻，巨鼎飛龍百代存。
(於普寧返西九龍高鐵上定稿)
掃花遊
──詠潮汕旅行團三日遊
二零二四年十二月十九日
大灣月滿，正暮歲隆冬，嚴寒三九。六人遠走。到潮州覽勝，汕頭覓舊。訪古韓江，十里牌坊列守。樂攜手。問開元寺中，香火靈否？
同座皆白首。上廣濟樓頭，達濠村口。滷鵝下酒。讚魚丸鴨母，普寧餐誘。廟宇花尖，石洞龍泉不朽。識團友。揭陽夜、鳳城星斗。
喜朝天
──與黃耀梓兄嫂遊大埔登門拜訪
二零二四年十二月廿一日
締詩緣。盼團聚香城，結伴雲泉。大埔寧靜，古村純樸，龍尾灘沿。閑話新娘潭恨，看東江、淡水滿湖川。經粉嶺、慈山許願，菩薩垂憐。
黌宮探訪堪憶，讚教師恩重，夫子心賢。校長風義，浸信育德，裕後承前。從政光宗耀梓，出新書、問世喜流傳。雙豪宅、桃源老樹，花果良田。
註：12月20日與黃耀梓兄嫂重逢於大埔海景薈酒樓，茶敘聊天後，先去大埔浸信會公立學校參觀，然後駕車遊慈山寺、龍尾灘、新娘潭、淡水湖、萬屋邊村，在雲泉仙館用齋，到黃兄兩處大宅駐足，四萬呎山丘，種滿果樹，眼界大開。回來後感懷而作此詞。
訴衷情
──惠茵與國翔兄於糖心軒茶敘相逢
二零二四年十二月廿三日
睽違數載喜相逢，屈指幾秋冬。糖心軒裡茶敘，說笑見情濃。
人漸老，態龍鐘，意從容。此生兄妹，來世誰知，親義多重。
眼兒媚
──泉章居聚宴
二零二五年一月四日
泉章居裡頌親情，于右任題名。緣牽骨肉，心連血脈，盛意真誠。
遙遙萬里相逢喜，笑語滿杯傾。當年憶說，兒時記述，攝影留聲。
註：「泉章居」招牌乃于右任手書
蝶戀花
──與許之遠老師、左永強、黃耀梓詩兄於鍾菜館茶敘
二零二五年一月五日
加國黃盧和左許，欣會香江，四老鍾廚聚。數碼港中詩友晤，薄扶林裡師徒敘。
最喜聊天全粵語，來自楓邦，白髮紅心遇。有味閒談何所慮，無爭笑料多生趣。
千秋歲
──嘉珈於旺角稻香酒樓宴請國翔舅父
二零二五年一月九日
訪翔舅父，熱淚迎甥女。年月隔，關山阻。悲歡強微笑，惆悵難言語。欣相會，依稀往事從頭訴。
萬里香江遇，幾次他鄉晤。楓國見，花都聚。當時還小妹，此刻為人母。聊不盡，離多見少親情敘。
八六子
──眾親人餞別嘉珈設宴潮江春
二零二五年一月十日
太匆匆！兩週期滿，明朝又送歸鴻。嘆歲月焉常溜走，祖孫何忍分離，至疼外公。
潮江春宴尤豐，盛譽名廚傳授，佳餚美食推崇。讚最貴、親情確深無價，可兒難勸，樂兒難別，爭相擁抱依依不捨，來年再會加東。待楓紅，歡迎眾人順風。
喜團圓
──詠甲辰除夕團年飯
二零二五年一月廿八日
冬菇髮菜，花膠鮑肚，舉盞乾杯！團年喜聚紛「撈起」，旅中至親陪。
乳豬豐盛，油雞飽滿，富貴煎堆。圍爐夜話，溫馨除夕，記憶千回。
訴衷情
──逛九龍城品泰餐
二零二五年二月三日
九龍城內響鄉音，不怕巷何深。正宗佳味常憶，此處泰餐尋。
牆寨拆，食街臨，宋皇吟。機場鄰地，啟德當年，往事牽心。
眼兒媚
──參觀新橫濱拉麵博物館
二零二五年二月十五日
橫濱拉麵館中行，一碗見真情。舊時街景，昔年攤販，栩栩如生。
流光隧道尋陳史，隱約響回聲。溯源驗證，探查考究，即食調烹。
唐多令
──逛小町通美食街
二零二五年二月十六日
巷陌小町通，鄰街大若宮。路邊攤、美食尤豐。黑豆抹茶甜紫薯，嚐糰子、品和風。
鴨舌帽頑童，鶴清酒老翁。兔娃娃、寄意心中。肉餅咖哩腸詰屋，開運燒、味無窮。
西江月
──詠六本木權八居酒屋
二零二五年二月廿日
影片原場拍攝，餐廳舉世追隨。票房賣座立豐碑，居酒屋中無愧。
權八開機取景，復仇鄔瑪名垂。乾杯歡樂別東瀛，六本木町堪醉。
註：影片《Kill Bill追殺比爾》在六本木權八居酒屋拍攝，鄔瑪．舒曼為女主角。
荷葉杯
──臨別東京暢飲
二零二五年二月廿日
臨別東京前夜，燈下，威士忌香醇。大和櫻尾味清新，佳釀洗風塵。
唯有親情尤貴，堪慰，酒美意何深。人生難得遇知音，杯裡見真心。
畫堂春
──與潔怡一家於上海弄堂餐聚
二零二五年二月廿二日
紅燒油爆滬申餐，重糖醇厚甜酸。煨糟爽口舌尖歡，餛飩湯丸。
上海弄堂回味，本幫菜譜呈盤。親情樂聚滿杯乾，互祝康安。
醉花陰
──與潔怡一家於比利時牛扒屋聚餐
二零二五年二月廿四日
婚慶週年先預祝，聚首牛扒屋。禮頓道西餐，豪格登啤、嫩柳三分熟。
油花肋眼豐腴肉，嘆軟鮮如犢。戰斧雪花紋，口感尤濃、微醉知多福。
南鄉子
──與親人於德記潮州菜館聚餐
二零二五年二月廿五日
德記幾回臨？齒頰留香憶至今。潮菜家鄉風味在，根尋，最貴親情勝萬金。
餞別感懷深，餐聚匆匆盞怕斟。醉後醒來猶夢境，低吟，席散辭行淚濕襟。
卜算子
──留港最後一夜於星海薈聚餐
二零二五年二月廿六日
星海薈相辭，香港行臨別。七十餘天話旅程，追憶從頭說。
憐惜見親情，關愛思歡悅。寄語誠邀北美遊，楓國吟風雪。
