醉太平(三首)
一、越南牛肉粉和懷國兄
二零二三年二月二十日
湯清水滾,丸圓肉潤。祖傳烹煮骨熬燜。九層香難忍。
花都嫩滑越南粉,檸加辣,筋尤韌。可口餐廳向兄問,正宗誰確認?
附:鄭懷國「醉太平──牛肉粉」:「湯清氣潤。芬芳混沌。半天文火大鍋燜。院庭香噴噴。 花椒八角薑蔥襯。生肉滑,牛筋韌。細嚼呥呥慢吞吮。越南牛肉粉。」
二、牛肉粉和健生兄
二零二三年二月二十日
招牌破舊,揚名遠久。碗中湯料辨高手。秘方先入口。
原先味道百年守。宜傳授,不遷就。店外人龍實堪候。小街深巷有。
附:黃健生「醉太平──牛肉粉」:「逆來順受,忠於職守。馱犁耕地愈千畝。活為農家僕。 唯憐身死挨刀剖。香料夠,湯濃透。骨肉重逢碗中湊。譽聞牛雜秀。」
三、越式牛肉粉次韻懷嬌同學
二零二三年二月廿一日
紅椒哭鼻,肥牛笑媚。肉香羹美引人嗜。朵頤包滿意。
連添兩碗不知膩。湯夠味,料豐饋。遠近馳名樂尋食。口碑饕客賜。
附:許懷嬌「醉太平──越式牛肉粉」:「濃香撲鼻,芳津已媚。味鮮湯靚惹酣嗜。肉羹殊著意。 牛筋入嘴化無膩。調料足,絕佳饋。補益中虛好蔬食。越南粉霑賜。」
南鄉子
──戲作蘭艷筍香次韻懷國兄
二零二三年五月八日
尖筍挖,木蘭撩。詠花吟竹筆如刀。珍惜春光留墨趣。添醇醑。包餡味香加點醋。
附:鄭懷國「南鄉子──戲作蘭艷筍香」:「蘭艷誘,筍香撩。種花求竹有無“刀”。才子多情林叟趣。傾芳醑。皮嫩餡鮮饞喚醋。」
南鄉子
──詠「嗊吥包」次韻琴華同學
二零二三年五月八日
留好句,吃蒸包。筍香情重韻聲飄。試步南鄉依舊譜,群中聚,攝影寫真存妙趣。
附:蔡琴華「南鄉子──戲作“嗊吥包”」:「籠蒸熱,嗊鹹包。肉鮮皮薄筍香飄。惹饞家鄉名食譜。歡樂聚。暢敘達生多樂趣。」
南鄉子
──戲作得鮮筍次韻懷嬌同學
二零二三年五月八日
嫌吃筍,懶當廚。幸知包餡有香菇。老醋除腥加幾滴。誇無益。美酒添杯情雅逸。
附:許懷嬌「南鄉子──戲作得鮮筍」:「得鮮筍,膳豐廚。竹萌蝦肉配冬菇。味色全俱涎欲滴。可滋益。此際樂心閒自逸。」
一叢花
──入廚樂
二零二三年八月廿四日
炸蒸熬燴炒燒煎,烹飪口碑傳。常懷柬越家鄉菜,拌魚露、三尺垂涎。醃烤焗燻,燜煨燉滷,民以食為天!
佳餚美酒滿腸填,吃喝喜新鮮。廚神秘笈群中貼,論康健、營養爭先。柴米醋茶,色香形味,樂享晚晴年。
浣溪沙
──戲詠老翁超市釣魚
二零二三年八月廿九日
美味佳餚食指忙,清鮮可口齒唇香。臨淵結網忍飢腸。
超市釣魚饕餮樂,廚神獻藝老翁狂。逍遙隱士好漁郎。
三高次韻健生兄
二零二四年一月十八日
一
三高湊足加前列,百病叢生怎怕寒?
抗冷升溫憑漢堡,肚皮肥厚暖心肝。
二
古稀童友宜珍攝,熱飲加衣識暖寒。
莫向高齡談免疫,壽者唯仁有忠肝。
附:黃健生「進補」:「雙層漢堡飢腸飽,零下高溫可禦寒。忌諱三高離食補,氣虛懼凍更傷肝!」
三六次韻健生兄
二零二四年一月十八日
濟公吃狗聖中豪,超度為名食小羔。
愛犬何堪鍋裡煮,穿腸入胃化牢騷。
附:黃健生「三六」:「童心放盪學英豪,嘯聚遨遊烹犬羔。壯語東坡如在世,朵頤大快更風騷。」
「桌席座」戲贈懷國兄
二零二四年三月十一日
一
滿桌何如滿座宜?古稀三席入童詩。
菜單牽涉布林肯,洞察觀微是我師。
二
一字之差成萬劫,吾兄遠見實難求。
夢中尋得生花句,醒後吟哦韻味留。
附:鄭懷國「“桌席座”笑答國才兄」:「一 入座難為上桌宜,黃湯白酒打油詩。滿盤字骨怎麼啃,夜半三更我拜師。二 得字功成生白髮,騎驢索句有何求。"席"中"坐""座"聯三"桌",只搏吾兄一笑留。」
題「往生蟹」次韻健生兄
二零二四年四月廿二日
螃蟹何辜超渡去,安心食用價標明。
無腸公子五花綁,解脫投胎自由行。
附:黃健生「題往生蟹」:「往生自古無單路,道士高僧話不明。隻手遮天投此好,陰曹地府再橫行。」
餐蟹次韻懷國兄
二零二四年四月廿八日
口福皆因雪蟹餐,膏肥肉美兩鉗彈。
味鮮長腳饞饕客,不怕三高戒食難。
附:鄭懷國「餐蟹」:「一年一度蟹王餐,八足張惶食指彈。笑說無腸膏肉潤,潮紅出甕橫狂難。」
望遠行
──迎餞次韻麗華同學
二零二四年五月五日
貴客來臨倒屣迎,同窗談訪貼心傾。
翩翩舞袖燕裙輕,頻頻剪燭月光盈。
鄉愁煮,話題烹,奈何分手捨高朋。
風霜稜角未磨平,江湖豪氣尚奔行。
附:蔡麗華「望遠行──迎餞」:「有約佳時掃榻迎,難忘歡聚把杯傾。餘春早夏暖雲輕,兼旬連駕笑聲盈。 椰香溢,菜餚烹,只今追餞眾良朋。歸航牽掛祝安平,來年期望再同行。」
好女兒
──次韻洪亮兄花園餐廳宴迎黛黛、麗華到訪
二零二四年六月七日
九女譽名姝,六漢喜翔趨。十五童窗歡聚,最美數裙襦。
佳話配鮮腴,宴笑友、擺席開壺。花園歌舞,端華黛麗,主客欣愉。
附:姚洪亮「好女兒──宴迎黛黛、麗華到訪」:「得與晤嬌姝,規步席前趨。一睹芳容端秀,香透薄羅襦。 觥盞伴珍腴,奉遠客、鼎食簞壺。清吟初夏,昭銘厚誼,雅聚歡愉。」
好事近
──卡加利與張惠君老同學於世紀龍廷酒家茶敘感懷即席
二零二四年九月十日
秋日卡城遊,世紀龍廷相聚。五十年前如昨,憶同班同組。
常思「四惠」影中留,硯誼歷風雨。別後祝君康泰,更樂聞歌舞。
註:我與惠君同班同組,她是組長。四惠,即李惠群、張惠君、黃惠蓮、陸惠茵。
小重山
──誠謝張惠君老同學鳳凰軒夜宴並贈曇花
二零二四年九月十二日
世紀龍廷共飲茶,雨中欣拜訪,話桑麻。品嚐月餅賞曇花,刀剪葉,獲贈帶回家。
相聚遠天涯。鳳凰軒夜宴,味堪誇。晚晴何懼夕陽斜,身猶健,七十好年華。