醉太平(三首)
一、越南牛肉粉和懷國兄
二零二三年二月二十日
湯清水滾，丸圓肉潤。祖傳烹煮骨熬燜。九層香難忍。
花都嫩滑越南粉，檸加辣，筋尤韌。可口餐廳向兄問，正宗誰確認？
附：鄭懷國「醉太平──牛肉粉」：「湯清氣潤。芬芳混沌。半天文火大鍋燜。院庭香噴噴。 花椒八角薑蔥襯。生肉滑，牛筋韌。細嚼呥呥慢吞吮。越南牛肉粉。」
二、牛肉粉和健生兄
二零二三年二月二十日
招牌破舊，揚名遠久。碗中湯料辨高手。秘方先入口。
原先味道百年守。宜傳授，不遷就。店外人龍實堪候。小街深巷有。
附：黃健生「醉太平──牛肉粉」：「逆來順受，忠於職守。馱犁耕地愈千畝。活為農家僕。 唯憐身死挨刀剖。香料夠，湯濃透。骨肉重逢碗中湊。譽聞牛雜秀。」
三、越式牛肉粉次韻懷嬌同學
二零二三年二月廿一日
紅椒哭鼻，肥牛笑媚。肉香羹美引人嗜。朵頤包滿意。
連添兩碗不知膩。湯夠味，料豐饋。遠近馳名樂尋食。口碑饕客賜。
附：許懷嬌「醉太平──越式牛肉粉」：「濃香撲鼻，芳津已媚。味鮮湯靚惹酣嗜。肉羹殊著意。 牛筋入嘴化無膩。調料足，絕佳饋。補益中虛好蔬食。越南粉霑賜。」
南鄉子
──戲作蘭艷筍香次韻懷國兄
二零二三年五月八日
尖筍挖，木蘭撩。詠花吟竹筆如刀。珍惜春光留墨趣。添醇醑。包餡味香加點醋。
附：鄭懷國「南鄉子──戲作蘭艷筍香」：「蘭艷誘，筍香撩。種花求竹有無“刀”。才子多情林叟趣。傾芳醑。皮嫩餡鮮饞喚醋。」
南鄉子
──詠「嗊吥包」次韻琴華同學
二零二三年五月八日
留好句，吃蒸包。筍香情重韻聲飄。試步南鄉依舊譜，群中聚，攝影寫真存妙趣。
附：蔡琴華「南鄉子──戲作“嗊吥包”」：「籠蒸熱，嗊鹹包。肉鮮皮薄筍香飄。惹饞家鄉名食譜。歡樂聚。暢敘達生多樂趣。」
南鄉子
──戲作得鮮筍次韻懷嬌同學
二零二三年五月八日
嫌吃筍，懶當廚。幸知包餡有香菇。老醋除腥加幾滴。誇無益。美酒添杯情雅逸。
附：許懷嬌「南鄉子──戲作得鮮筍」：「得鮮筍，膳豐廚。竹萌蝦肉配冬菇。味色全俱涎欲滴。可滋益。此際樂心閒自逸。」
